牛骨高汤以牛骨、牛肉、水、食用牛油为主要原料，经长时间熬煮提取、浓缩制成。配料中一般含有食用盐、白砂糖、酵母抽提物、呈味核苷酸二钠等增鲜物质，部分产品会根据风味需求添加香辛料或增稠稳定剂。
主要用途是提供浓郁的牛骨香气与醇厚鲜味，多用于牛肉面汤底、火锅清汤 / 鸳鸯锅底、麻辣烫、卤制品、肉制品、方便食品调味包等，能够增强肉香底味，让汤体更厚重回甘。
主要用途是提供浓郁的牛骨香气与醇厚鲜味，多用于牛肉面汤底、火锅清汤 / 鸳鸯锅底、麻辣烫、卤制品、肉制品、方便食品调味包等，能够增强肉香底味，让汤体更厚重回甘。
